薬用酒について

広口びんに薬草を入れ、35°のホワイトリカーを注いでしっかりとフタをして冷暗所に保存します。
有効成分が多く出るように最低3か月から6カ月間熟成させます。 

◆飲み方

アルコールが強いので飲むときには必ずうすめて飲むようにします。
薬酒10mlに水30〜50ml加えて下さい。
特に胃の調子の良くない者は必ずうすめて飲んで下さい。
飲むときに蜂蜜などで味を調えると更に飲み易くなります。  


薬用酒の例
薬用酒 材料、作り方、効能・効果、用法など
アマドコロ酒 根茎200g(生薬の玉竹=でも可)、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a6ケ月
〔効能〕滋養、強壮
アロエ酒 1.生の葉400g、氷砂糖150g、ホワイトリカー1.8a
〔効能〕胃腸病、便秘
2.生のアロエの葉1kg、蜂蜜1カップ、ホワイトリカー1.8L、水洗したアロエを2cm位に切り、
水分を良くふき取りつけ込む。約1年熟成させた後、材料を絞り取り出す。
〔効能〕健胃、便秘、高血圧などに
アンズ酒 果実1kg、氷砂糖400g、ホワイトリカー1.8a3ヶ月
〔効能〕咳、去痰、疲労回復
イカリソウ酒
仙霊脾酒
葉または全草100g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a24ケ月
〔効能〕強壮、強精
イチジク酒 1kg、蜂蜜1カップ、ホワイトリカー1.8a1ヶ月
便秘、整腸、疲労回復、血圧降下
ウイキョウ酒 茴香100g、氷砂糖200、ホワイトリカー1.8a45ケ月
〔効能〕強精、胃腸、風邪の予防
梅酒

うめ酒
梅1〜1.2kg、氷砂糖400〜600g、ホワイトリカー1.8L、
梅を良く洗いガクを去ります。水気を取り、氷砂糖とともにつけ込み、冷暗所に保存。6ケ月〜1間は熟成させます。
〔効能〕疲労回復、胃腸虚弱
音切草酒 茎葉乾燥100g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕神経痛、腰痛、鎮痛、強壮
柿の葉酒 若葉200g、ホワイトリカー1.8a、1ヶ月、飲む時に蜂蜜加える
〔効能〕動脈硬化、中風、高血圧、疲労回復
カリン カリン1kg、氷砂糖200g、レモン3個、ホワイトリカー1.8L。レモンは入れなくても良い。カリンの種は私は取り去っていますが、あってもかまいません。熟したカリンを縦に2つに割り、更に1〜2センチ幅に切る。氷砂糖ごとつけ込みます。実は半年で引き上げます。入れたままでは渋みが残り、まろやかさが出ません。約1年ほど熟成させます。薬酒はアルコール飲料なので子供さんの咳止めにはカリンの蜂蜜漬けがお奨めです
〔効能〕咳止め、喘息、風邪、疲労回復に、カリンの代わりにマルメロを使っても良い
カリンの蜂蜜漬け カリン5〜6個、蜂蜜1kg入りを6本。カリンを良く洗って水分を切ります。次に半分または4つに縦割りにした後、3ミリの厚さに短冊切りにします。ミカン用の網の袋に入れ2〜3日屋内につるして水分をとばします。これをしないとカビが生えます。大きめの広口瓶にカリンを入れた後で蜂蜜を注ぎます。冷暗所に約3ヶ月漬け込んで出来上がりです。この場合にも私は種は去っていますがあってもかまいません。咳が出たときに、そのままか、水で二倍ほどに薄めて飲みます。甘酸っぱくて癖になります。虫歯にご注意して下さい。
キハダ酒 黄柏20g、甘味入れず、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕胃炎、食欲増進
(食前酒)
キンカン酒 600g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a3ヶ月
〔効能〕カゼ、咳、去痰
枸杞酒 枸杞の実は生では500g、生薬の枸杞子ならば150g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8L
生の実は水洗後水気を切ります。生薬の枸杞子はそのまま使います。氷砂糖とともにつけ込みます。1ヶ月で飲めますが、更に3ヶ月以上熟成させた方がまろやかで美味しくいただけます。
〔効能〕疲労回復、強壮、高血圧
クチナシ酒(1) 山梔子50g、クロマメ65g、グラニュー糖150g、ホワイトリカー1.8L
クロマメはフライパンで軽く炒って砕く、クチナシも刻む、2〜3ヶ月後に滓を濾す、苦みがあるので飲むときに蜂蜜で味を付けると飲みやすい
〔効能〕ノイローゼ、神経衰弱、不眠症などに
クチナシ酒(2) 実(山梔子でも可)200g、砂糖200g、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕利尿、解熱、黄疸、吐血
クチナシ花酒 200g、砂糖200g、ホワイトリカー1.8a2週間
〔効能〕利尿、解熱、黄疸、吐血
クマザサ酒 60100枚、蜂蜜1 cup、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕疲労回復、高血圧、強壮
桑の実酒 果実500g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a23ケ月
〔効能〕疲労回復、貧血
酸棗仁湯 酸棗仁60g、グラニュー糖80g、ホワイトリカー720`
【効能】不眠、多眠性神経衰弱、寝汗、1日1回15〜20`を就寝前に服用
山茱萸酒 果実200g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a23
〔効能〕疲労回復
サルノコシカケ酒 全体40g角切、蜂蜜1カップ、ホワイトリカー1.8a6ヶ月
〔効能〕癌の予防に、
同様に霊芝100gやアガリクス100gなども利用できます
シイタケ酒 全体2050g乾燥、蜂蜜1cup、ホワイトリカー1.8a1ヶ月
〔効能〕高血圧、高コレステロール
シソ酒
1.蘇葉200g、グラニュー糖300g、ホワイトリカーL、3ヶ月後に滓を濾す。
濃すぎると咽がいがらっぽくなるので薄めて服用する。
〔効能〕貧血、痰切り、かっけ、精神安定に。1回20〜30`を就寝前に服用
2.葉・実200g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a12ケ月
〔効能〕貧血、胃腸病、疲労回復
ショウガ酒 根茎200g輪切、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a6ヶ月
〔効能〕健胃、整腸、咳止、鼻づまり
スイカズラ酒 (乾燥)50g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a23ケ月
〔効能〕感冒、解熱、利尿、腎炎
花の代わりに茎葉を利用しても良いです(忍冬酒)
トウガラシ酒 15本、甘味入れない、ホワイトリカー1.8a1ヶ月、
〔効能〕脳血栓予防、副腎の働きを改善、冷え性、しもやけに塗っても良い
夏みかん酒 果実5個、氷砂糖3400g、ホワイトリカー1.8a6ヶ月
〔効能〕動脈硬化、高血圧、健胃、疲労回復
ナツメ酒
(大棗酒)
果実300g、氷砂糖150g、ホワイトリカー1.8a2ケ月
〔効能〕滋養強壮、咳止め
ナルコユリ酒 根茎150g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a25ケ月
強壮、強精、疲労回復
女貞子酒 ネズミモチ果実200g(女貞子でも良い)、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a6ケ月
〔効能〕強壮、強精
、視力回復
人参酒 生の6年根1本、ホワイトリカー1.8L
良く洗って泥をおとします。水気を去りつけ込みます。1ヶ月で飲めるようになりますが、最低3ヶ月ほどつけ込んだほうが効果の良い物になります。韓国では人参をつけ込むときにはナツメを5〜6個一緒につけ込んでいます。
〔効能〕滋養強壮、胃腸虚弱、冷え性、健康維持や増進に1日1〜2回、1回10〜20mlを食前か就寝前に服用します。
人参酒 乾燥した人参100〜150g、ホワイトリカー1.8L
そのままつけ込みます。約1年間かけて熟成させて下さい。
人参酒 髭根200g、氷砂糖300g、ホワイトリカー1.8a1
〔効能〕強壮強精、疲労回復
人參蜂蜜漬 生の朝鮮人參6年根1本を良く洗って泥をおとします。水気を去りますむ。保存容器2a位に人參を入れ、良品質の蜂蜜口いっぱいまで入れ約2.5kgフタをして光をさけて3ヶ月保存します。温度が低すぎると蜂蜜が結晶化しますので注意のこと。人參からは干からびた様になっています。別容器に移します。サラッとしたものが良ければにんじんを2本に増やすと良いです。底と髭根の部分に蜂蜜が溜まります。私はこれに黒酢1本720`を入れて溶かして毎日15`を5倍に薄めて飲んでいます。
ニンニク酒(1) ニンニク1kg、ショウガ50g、白ゴマ50g、レモン2個、蜂蜜1カップ、ホワイトリカー1.8L
ニンニクは皮をむいてそのまま使う。白ゴマを熬って細かく切る、レモンは皮をむき輪切りにする、ショウガは薄くスライス切りにし、つけ込む。2ヶ月後にレモンは引き上げ、そのほかはそのままつけ込んでおく。
〔効能〕滋養強壮、肉体疲労に、冷え性
ニンニク酒(2) ニンニク400g、ショウガ60g、レモン3〜4個、氷砂糖200〜300g、ホワイトリカー1.8L
ニンニクは皮をむいて5分間蒸します。レモンは皮をむき輪切りにする、ショウガは薄くスライス切りにし、つけ込む。皮と実は3ヶ月後に取り出し、濾して熟成させる。5ヶ月位で風味がまして飲めるようになります。
〔効能〕滋養強壮、肉体疲労に、冷え性
ニンニク酒(3). 鱗茎ニンニク400g23分蒸して冷す氷砂糖400g、ホワイトリカー1.8a6ケ月
〔効能〕疲労回復、冷え性
ナルコユリ酒 根茎150g(無ければ生薬の黄精を利用しても良い)、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a25ケ月
〔効能〕強壮、強精、疲労回復
。小林一茶の愛用した黄精酒です。
麦門冬酒 麦門冬100g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕咳止め、去痰、強壮、強精
松葉酒 赤松葉80g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a3ヶ月
〔効能〕リウマチ、喘息、心臓病、血管老化防止
マタタビ酒 虫瘤(生薬木天蓼)200g、氷砂糖100g、ホワイトリカー1.8a3ヶ月
強壮、疲労回復、神経痛
山薬酒 ヤマイモ200g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕強精、強壮、鎮静
ヨモギ酒 茎葉200g、氷砂糖200g、ホワイトリカー1.8a2ヶ月
〔効能〕強壮、血圧降下、止血、腹痛
房事秘酒
男女別薬酒