野 菜 の 食 べ 方  

 厚生省は野菜を1日を350g摂取するよう指導しているが、現代人の体質ではまだまだ不十分です。
 当薬局では、修行時の師匠の教えのとおり、特にアトピー等の頑固な皮膚病、ガン、C型肝炎などの難病では、
1日400g は、(手のひら量で3回分)の野菜を食べていただき、特に獣肉・砂糖類を厳禁するよう指導しています。栄養は白身魚と豆類、大豆製品などを食べるようにようお願いしています。
 これは修行中の師匠の鉄村豪先生から教わったことです。また、今まで参加してきた、多くの自然の食事療法の勉強会でも同じスタンスで似たような内容で指導されています。
 ・食物繊維の観点からは出来れば生食を止めて軽く火を通したものを食べれば、野菜のかさが減じて、より多くの量を食べることが可能となります。ただし、最近は、生野菜にも多くの食物酵素や乳酸菌などの有益菌を含むので、新鮮な生野菜も大事だと考えが変わってきました。
 野菜嫌いの子供さんには、細かく刻んで料理するのも一案です。要は工夫次第で何とかなりますよ。
また、野菜から作られたサプリメントを飲んでいるから野菜はあまり食べないという方が時々いますが、これは、本末転倒です。
野菜を食べることは生の野菜に含まれている酵素・酵母菌・ビタミン類・ミネラル・食物繊維をも取ることになります。従って年数たってみると、結果は大きく違ってきます。
・難治な病気である方こそ、しっかりと野菜や穀物をバランスよく食べることから病気の治療が始まるので、是非しっかりと食べ方を研究しましょう。
食べ物で体質を改善するには、〇〇病に△△といった単純なものではありません。 
・難治な方は腸内環境が悪いからと△△乳酸菌という言葉をよくしますが、そんな簡単なものではありません。
・うちの奥さんの例をお話ししましょう。
・若いこるからある頑固な便秘改善にと、以前はやったカスピ海ヨーグルトを店で衛生的に作って持ち帰り、飲ませていたことがありました。はじめは調子が良かったのですが、2 〜 3数ヶ月後、20数年ぶりに、アトピーが一気に特に顔に再発して、大変なことになりました。真っ赤に晴れるは、カサカサになるは、かゆいはと治るまで1年以上ほどかかりました。
・やはり乳製品は、日本人には基本的に合わない食材だと実感しました。

・体内酵素そのものを持ち合わせていなかったと思われますので、乳成分や乳糖やカゼインなどを消化しきれないばかりか、寝ていたアレルギーを一気に目覚めさせた結果にしかならなかったのでした。

・人には、それぞれで腸内粘膜中に棲む有益菌が違うため、棲む菌のの仲間でないと、腸管粘膜の免疫すなわちIgA抗体で追い出されてしまうことが科学的にも証明されています。
・ヨーグルトによる多くの通じ改善効果は、乳糖を分解することが出来ない事などによる消化不良と私は考えています。人によっては乳酸性の下痢を引き起こす事もあります。ただ、粘膜に棲む菌の仲間に近い乳酸菌を取り入れたときには、人間でいえば、うんこや汗に相当する代謝物には生理活性が高く腸内有益菌を増やす事もあります。
しかしながら、最近よく目にする1点主義の〇〇菌配合ヨーグルトなどは外れも多いと思いますし、実際当店のお客さんも全然効かんかったという方もたくさんいます。
・きちんと完全発酵済みとして製造されたもの<最近取り扱い始めたいくつかの商品が当店にはありますが>これは、15種類以上の乳酸菌を時間をかけて約2年間発酵させているエキスです。(ヨーグルトはたった8時間の上、えさとなる糖分ショ糖類がまだたっぷり残っており血糖値や虫歯などの問題も残っています。) 
・また自分自身が出した酸によって自分自身も最終的には分解されて残っていません。生理活性が高いうえ、必ず腸内にはこれらの仲間の有益菌が必ずいますのでので、飲んだ方は腸内粘膜および有益菌数がが確実に改善して来ています。
・簡単な発酵食品は、日本では、古来、我々のご先祖様が食べてきた、ぬか漬け、一夜漬け、なっとう、みそ、醤油、酒、など多種多様の物があります。
・最近は食品添加物の多く入ったもどき食品は味はおいしいが、体に良くないです。
・少量ではありますが、毎日とっている
「調味料こそ無添加の最高級」を使うように当店ではご指導しています。
・シオについても、海水からとれる「藻塩」や単に海水を加温濃縮して得られる昔ながらの塩田法によるシオをおすすめしています。
・昨年、無添加の大豆味噌を、われわれの勉強会で造りましたが、大変好評でした。発酵が早く進むので1ヶ月半から食べられるようになりました。
・今年も三月末に自宅で作り、余った麹で甘酒も造ってみました。市販のものとは比べものにならないほど美味しかったです。今年はこれにハマりそう。
前置きが長くなりましたが
正しい野菜の食べ方を示します。店内でお渡しする資料はかなり加筆しました。

白い野菜‥毎日100g
   ハクサイ、キャベツ、など
緑黄色野菜‥毎日100g
   ホウレンソウ、シュンギク、ピーマン、ミズナ、など
根菜類‥200g
  ダイコン、ゴボウ、ニンジン、サトイモ、レンコン、など
 

※注意を要する食べ物※
  (病気を悪化させ回復を遅らせる作用があるとされる)
油っこいもの
・脂身の多い肉類、油の多い青魚 (霜降り肉やトロは避けよう)
・砂糖を使ったもの
・皮膚病・リウマチ・がんの場合は特に厳禁です
代わりに米から作られるみりんを使用するようにしましょう