野菜ジュースで見た血小板凝集抑制作用
資料‥「めぐみ新聞」H10.10.1より
| 区分 | 野菜 |
| 活性の強い野菜 （５０％以上） |
ニンニク、シシトウ、サヤインゲン、ホウレンソウ、カブ、アスパラガス、セロリ、アシタバ、ニラ、パセリ、トマト、ネギ、シソ、タマネギ、エシャロット |
| やや活性の強い野菜 （３０～５０％） |
シュンギク、ダイコン葉、カイワレ大根、ワケギ、アサツキ、芽ネギ、二十日大根、ニンジン、チンゲンサイ、ピーマン |
| わずかに活性のある野菜 （１０～３０％） |
モヤシ、ダイコン、三つ葉、カボチャ、サラダ菜、ブロッコリー、サヤエンドウ、グリーンピース、タアサイ |
| 活性のない野菜 （１０％以下） |
モチ菜、カリフラワー、フキ、キュウリ、カブラ菜、クレソン、コマツナ、ゴボウ、ショウガ、ナス、ハクサイ、レタス、レンコン、キャベツ |