４４．シソ（蘇葉）、シソ科Labiatae
ご当地では初夏に紫蘇の葉が大量に収穫され、梅干し、紫蘇ジュースなどに利用されます。漢方での紫蘇は赤ジソが利用され青じそは全く利用されません。紫蘇は食中毒の予防のほか、煎じて飲むと発汗、解熱、鎮咳、健胃整腸特に利用されます。サバや蟹による食餌性蕁麻疹(中毒)では蘇葉の配合された漢方薬の長服で体質改善が出来ます。漢方では気の滞りを改善させる働きを特に重視し、一種の鎮静剤のような使い方をします。気が滞るとガスが溜まり腹が張ったり、便秘したり、不眠気味になったり、イライラしたり、喉につかえ感が出たりします。この様な時に紫蘇の入った漢方薬を使うと症状が薄れてきます。最近の研究では赤ジソのエキスに抗アレルギー作用がある事もわかっています。蘇葉は１回３〜５ｇを水200tで１５分ほど煎じて、１日３回服用します。
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