食べ物アレルギー対策1 

卵アレルギー除去食品一覧

「食物性アレルギーの子供の食事」有田昌彦・高橋和子著より抜粋

※印は卵が添加されているものと、ないものとがある
  食べられないもの 代用できるもの
穀類 食パン、ロールパン、菓子パン、パン粉、インスタントラーメン、天ぷらの衣、
うどん※、マカロニ※、スパゲティー※
小麦粉、そうめん、ひやむぎ、中華めん、米、上新粉、白玉粉、ビーフン、トウモロコシ、
うどん※、マカロニ※、スパゲティー※
菓子類 カステラ、回転まんじゅう、きび団子、タルト、どら焼き、ボーロ、かりんとう、プリン、ケーキ類、シュークリーム、ドーナツ、ババロア、ウエハース、クラッカー、クッキー、ビスケット、ホットケーキ、かわらせんべい、砂糖漬けせんべい 甘納豆、ういろう、かしわもち、草もち、ちまき、
大福、ねりきり、ようかん、あめ玉、
しょうゆせんべい
油脂類 鶏油 サラダ油、バター、マーガリン、ラード、ヘット、
ショートニング(トランス脂肪酸を多く含有)
魚介類 だて巻き、魚卵、かまぼこ※、なると※、はんぺん※ 生魚、缶詰、貝類、イカ、エビ、カニ、
かまぼこ※、なると※、ちくわ※、はんぺん※
肉類 鶏肉 牛肉、牛肉の加工食品、豚肉、豚肉の加工食品、羊肉
卵類 全部 無し
乳製品 アイスクリーム、ミルクセーキ 牛乳、脱脂粉乳、乳飲料、生クリーム、ヨーグルトなど
嗜好飲料 インスタントココア コーヒー、紅茶、緑茶
調味料 コンソメ、マヨネーズ、インスタント食品 しょうゆ、酢、ソース、トマト加工食
最近卵の栄養価が見直されても来ています。
   卵を産む親鶏がどんな環境で飼育され、どのような食事を食べさせられてきたか
等が注目されるようになってきました。
良い卵なら、たくさん食べても健康に害はないという文献なども目にします。