食べ物アレルギー対策2
牛乳アレルギーの除去食品
「食物性アレルギーの子供の食事」有田昌彦・高橋和子著より抜粋
食べられないもの | 代用できるもの | |
穀類 | 食パン、ミルクパン、クリームパン、コッペパン、菓子パン、インスタントラーメン類 | 小麦粉、うどん、そうめん、生中華そば、マカロニ、スパゲティー、ミルクノンパン、トウモロコシ、上新粉、白玉粉、ビーフン |
芋・ 澱粉類 |
インスタントマッシュポテト | きく芋、こんにゃく、サツマイモ、ジャガイモ |
甘味料 | ジャム | 砂糖、水飴、蜂蜜、シロップ、自家製ジャム |
菓子類 | カステラ、回転饅頭、タルト、かりんとう、ボーロ、プリン、ケーキ類、シュークリーム、ドーナツ、ババロア、ウエハース、クラッカー、クッキー、ビスケット、ホットケーキ、パイ、チョコレート、キャラメル、シャーベット、キャンディー、ドロップ、ワッフル | ういろう、かしわもち、うぐいすもち、かのこ、あられ、せんべい、草もち、ちまき、桜もち、大福、ようかん、ミルクノンビスケット、ミルクノンクッキー、らくがん、くずもち、自家製シャーベット |
乳類 | 牛乳、コーヒー牛乳、フルーツ牛乳、粉乳、ヤギ乳、クリーム、ヨーグルト、フルーツサワー、その他の乳酸菌飲料、練乳、チーズ、アイスクリーム、バター、その他の乳飲料 | 除去乳 |
油脂類 | マーガリン。バター | 植物油、ラード、鶏油、ショートニング |
肉類 | 牛肉、牛肉加工品、羊肉、焼き肉、ハム、ソーセージ、ゼラチン | 鶏肉、豚肉、うずら肉、馬肉、かえる肉、かも肉、きじ肉、鯨肉、七面鳥肉、すずめ肉、すっぽん肉 |
嗜好飲料 | インスタントココア、粉末ジュース、市販のジュース、コーラ、サイダーなど | 緑茶、ウーロン茶、紅茶、コーヒー、プラッシー |
野菜・ 果物類 |
果物の缶詰 | 生の野菜、生の果物類 |
調味料 | ヒーフコンソメ、市販のルー(カレー、ホワイトソース)、ポタージュスープの素、インスタントスープ | 塩、しょうゆ、酢、みそ、トマトケチャップ、トマトピュレ、ソース、ドレッシング、みりん、自家製のルー |